Rotolo di Natale

Questa è la mia ricetta di natale..non che sia proprio mia,l'ho trovata su di un libro di cucina che era allegato ad una rivista..di rotoli poi è pieno il mondo..Comunque è quella che ho scelto per la raccolta di ricette natalizie "Aspettando Natale" organizzato da FrancescaV
Non solo,oggi è il compleanno di un pianista bravissimo (se vi va ascoltate la sua musica qui) e questa ricetta è dedicata a Lui..

110 gr. di zucchero semolato
3 uova
30 gr. di Farina
45 gr. di Cacao in polvere
250 ml. di Panna da montare
Una bustina di vanillina o alcune gocce di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di zucchero a velo

In un recipiente si montano le uova e 90 gr. di zucchero semolato fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Si setacciano poi nel recipiente la farina e il cacao in polvere e si mescola delicatamente con un cucchiaio di legno. Si riveste di carta da forno( o si imburra direttamente)una teglia di 25x30 cm. e si stende il composto in maniera uniforme. Si cuoce in forno a 200° per 15 min.
Nel frattempo si monta la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a quando risulterà ben ferma. Sul piano da lavoro si mette poi un foglio di carta e si cosparge con lo zucchero restante;appena il dolce è pronto deve essere steso su questa base,arrotolato nel senso della lunghezza e lasciato riposare così(con la carta dentro) per 10 min. circa.
Una volta raffreddato si srotola,si stende la panna e si riarrotola. Va lasciato in frigo per una mezzora prima di essere servito a fette!

Canzone: White Christmas-Bing Crosby