lunedì 28 gennaio 2008

Passion cake!!


Finalmente in questo fine settimana, dopo un pò di tempo, sono riuscita a trovare un oretta per dedicarmi alla cucina. Sono talmente presa da mille cose ultimamente,esami,nuovi lavoretti,pseudotesi,che praticamente non ho avuto neanche il tempo di mangiare (ma quando mai?!?!)..Ma fortunatamente il passato fine settimana sono riuscita a trovare un paio d'ore per dedicarmi a questa torta di carote,altresì nota come passion cake. A me piace tantissimo e anche se la preferisco un abbastanza alta e questa mi è venuta un pò bassa, devo dire che non era male,quindi se vi va,provatela!

6 tuorli d'uovo
200 gr.di zucchero
250 gr.di carote macinate
125 gr.di mandorle tritate
125 gr.di nocciole tritate
50 gr.di biscotti tritati
50 gr.di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
6 chiari di uovo
1 presa abbondante di cannella
1 presa abbondante di zenzero
1 o 2 chiodi di garofano macinati

Per la glassa
75 gr.di burro a temperatura ambiente
75 gr.di philadelphia
175 gr.di zucchero a velo

Si montano i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto denso e chiaro che si aggiungerò alle carote macinate. In un recipiente si setacciano insieme le mandorle,le nocciole,la cannella,lo zenzero i chiodi di garofano.
In un altro recipiente ancora si montano le chiare fino a formare creste morbide. Si aggiunge lo zucchero rimastao e si continua a montare fino a che sono lucide.
Piano piano si iniziano ad unire un terzo delle chiare,con un terzo degli ingredienti secchi alle carote e così via fino alla fine degli ingredienti, mescolando con tutto con delicatezza.
Si prende uno stampo di quelli con cerniera,si imburra, infarina e si mette in forno preriscaldato a 190° per 35-40 minuti!
Per la glassa si sbattono tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben cremoso, che si mette sul dolce quando sarà raffreddato.

lunedì 21 gennaio 2008

Il Meme

Questo è il mio meme,che in realtà non so bene che voglia dire..ma per cosa sta meme??Comunque, mi è stato lanciato per primo da Sere,con la quale mi volevo scusare per il ritardo visto che me l'aveva mandato già da alcuni giorni,e ringraziare Anna che pure mi ha coinvolta in questa cosa.In questi giorni sono stracarica di cose da fare, tra esami e un nuovo lavoro, non ho il tempo di far nulla. Intanto pubblico questo, domani o giù di li spero di tornare con qualche ricettina..Ciao a tutti..

Marzo:
Personalità Attraente:Uh,oddio,bò..attraente non saprei..mà,non saprei..
Sexy: No ecco, questa è una cosa che proprio non sentirei mai di dire di me stessa..per carità se dovessi esserlo tanto meglio☺è..
Affettuosa: Lo sono molto con poche persone.
Timida e riservata: Timida non direi, riservata si..già facendo questo meme mi accorgo di quanto io sia “abbottonata”..
Riservato:..mumble mumble..è lo stesso aggettivo del rigo sopra..bò..il vocabolario le traduce uguale..direi che la risposta è la stessa..
Naturalmente onesto: Si questo si, mi ripropongo di esserlo il più possible..per carità‘na cavolata ogni tanto scappa..però si cerca di limitarle
Generoso e Comprensivo:Generosa tanto,fare regali ad esempio mi piace moltissimo..comprensiva dipende..dalle giornate, dalla persona con cui devo esserlo..insomma diciamo che a volte sono un pò intollerante..però poi comprendo dai,magari con I miei temppi ma comprendo
Ama la pace e la serenità: Si,ma chi non le ama?!? Sensibile con gli altri: Molto sensibile..a volte troppo..
Ama servire gli altri: Ma che cosa brutta,nooooo!
Si arrabbia facilmente: Dipende dalle giornate,in quelle in cui sono come due righe sopra,troppo sensibile, mi basta un niente..
Affidabile: Si sono molto molto affidabile..
Apprezza e ricambia la cortesia: ancora si,ancora come tutti..
Leale e stima gli altri:Leale assai..stimo gli altri se lo meritano..
Vendicativo: Vendette non direi..magari rivincite..ma poi sono troppo pigra anche per quelle..eheh..
Ama sognare e fantasticare: Ah questa è decisamente la cosa più vera..faccio di quei sogni ad occhi aperti,mi bastano due minuti di silenzio e la musica che nella mia mente partono dei blockbuster più che film..
Ama viaggiare: Tantissimo,ho cambiato idea è questa la cosa più azzeccata.Ovunque,andrei ovunque..no forse in posti troppo freddi no..
Ama le attenzioni: Se si intende quelle delle persone a cui voglio bene si..se è da intendere al centro dell’attenzione proprio no..
Decisioni frettolose nello scegliere il partner: E che vuol dì?Al cuor non si comanda,mica mi metto li a fare due conti..
Ama l’arredamento della casa:In effetti ultimamente ci sto prendendo gusto..
Musicalmente dotato:Ahaha,la risposta la dovrebbe dare il mio ragazzo.
Lunatico: No, e le persone lunatiche un pò mi stanno sulle scatole..

Ah,queste le persone a cui lo passo:Elisabetta, Elisa, Cipolla,Giu&Cat

giovedì 10 gennaio 2008

Crema ai Porri


Un altra zuppa, o meglio una crema. Ormai vado avanti a pappine, per darmi un finto tono da brava ragazza che non fagocita anche i tavolini..Questa fra l'altro è di una facilità estrema, il che è pure comodo visto che il nuovo anno è iniziato con mille impegni..

350 gr. di Porri
20 gr. di Farina
30 gr. di Burro
1 litro cc.di Brodo
Robiola
Erba cipollina


Si tagliano i porri a fiammifero, si mettono a rosolare nel burro per un 5 minuti circa. Poi si aggiunge a pioggia la farina, e subito dopo il brodo. Si lascia cuocere circa 30 min e si frulla con il minipimer. Si serve con due fettine di robiola e un pò di erba cipollina per guarnire.

martedì 8 gennaio 2008

Farro alla Lucchese


Dopo le grandi abbuffate del natale, ultimo dell' anno, degli ultimi giorni prima che finiscano le vacanze in cui ogni cosa viene buttata giù perchè poi, si sa, dopo befana tutti a dieta, ho pensato di postare una ricetta diciamo abbastanza leggera (?!?) e tipica delle mie parti (ossia ancora la bellissima Toscana), cioè il farro alla lucchese, che a me è sempre piaciuto assai..Buon inizio dell'anno a tutti comunque!!

400 gr. di Farro
250 gr. di fagioli rossi (secchi)
1 piccola cipolla rossa
1 costa di sedano
3 carote piccole
1 porro
1 pezzetto di Cavolo bianco
2 spicchi di aglio
salvia, basilico, prezzemolo
olio extravergine di oliva
50 gr. di pancetta-facoltativo

Ovviamente prima di iniziare questa ricetta si devono lasciare i fagioli in ammollo per una notte. Quindi, il giorno dopo, si mettono a bollire insieme agli spicchi di aglio e le foglie di salvia. Con la cipolla, le carote, il sedano, il cavolo ed il porro si fa un bel battuto (o come ho fatto io si mettono nel mixer), e si mette il tutto ad appassire con l'olio in una pentola abbastanza grossa. Quando i fagioli sono pronti, si passano al passaverdure o ancora si usa il minipimer e si aggiungono alle verdure.* Se si vuole aggiungere la pancetta, la si butta ora nel pentolone * Si lava bene il farro e si mette in pentola insieme ai fagioli e al battuto e si colma con un litro di acqua. Si lascia cuocere per circa 40 minuti, e appena pronto si serve con una "C" d'olio!